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產地 : 日本 新潟縣
原料米 : 山田錦, 五百萬石
精米步合:45%
甘/辛:均衡淡雅
適飲溫度:冷飲
酒精度:17.5%
容量:720亳升
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【八海釀造特別企劃】 使用越後之候赤純米大吟釀生原酒,火入後以瓶貯藏形式於八海山雪室內熟成,低溫高濕的環境使其酒質圓滑,提升其甘甜旨味。瓶身設計以魚沼地區有著1300年以上歷史的鹽澤麻料織物為發想,其編織所使用的特殊工具造就其美麗的花紋 ─「雪輪」即雪的結晶。雪輪花紋的瓶身與因魚沼豐厚雪量應運而生的雪室,皆是傳承且發揚了越後此地的深度文化,是值得您收藏的佳釀。
因應2019年越後之候赤全面升級至純米大吟釀等級,特別將1萬多瓶貯藏至雪室內,並於2020取出3000瓶,僅限日本、香港、台灣少量供貨。從2019年開始儲藏,以1年取出3000瓶的方式循序漸進,5年間的星移物換,隨著八海山的步伐,一同感受其細膩的變化。