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伊比利亞黑毛豬不見天 300g (需自煮)

伊比利亞黑毛豬不見天 300g (需自煮)

【黑毛豬不見天的祕密】
不見天此名字，古惑中帶一點神祕感，令人充滿暇想。
其實不見天為肋底肉，是豬手與豬肩之間去骨後所得的肉塊。由於經常不與陽光接觸，所以得名「不見天」，每頭成年黑毛豬只有約600G的不見天肉。
此部位外表有如豬頸肉，肉質腍軟肥瘦適中，鮮香味濃，可原件香煎或切成肉絲、肉片及肉丁，香煎後濃郁的脂香及肉香隨風飄散，令人垂涎三尺，躍躍欲試。

最佳食用期限兩天, 每日即時調製抽真空確保食材品質

產品包括:
伊比利亞黑毛豬不見天 x 1份，黑胡椒燒汁 x 1包，牛油 x 1份

全店，全店買滿$1000即可享免運費

HK$120.00
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商品描述

煮法:
先用慢火落牛油開鍋, 將不見天放進鍋中, 每邊煎5-6分鐘, 加入適量鹽及黑椒後 便可上碟


提示一: 伊比利亞黑毛豬, 七成熟便可食用
提示二: 逆紋斜切薄片, 保持纖維幼滑, 口感更佳
提示三: 配上酸辣的泰式羅望子汁, 即可作為開胃的前菜



黑胡椒燒汁材料:

燒汁, 洋蔥, 干蔥, 蒜頭, 白蘭地, 紅酒, 鹽, 黑胡椒, 糖


貯藏溫度: 0至4度 最多可貯存三天



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  • 預訂自取: 登堂餐廳 - 觀塘興業街4號The Wave 2樓全層

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