Name: 烤伊比利亞黑毛豬不見天 300g
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Price: 120.0 HKD
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烤伊比利亞黑毛豬不見天 300g

HK$120.00

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商品描述

最佳食用期限兩天

【黑毛豬不見天的祕密】

不見天此名字，古惑中帶一點神祕感，令人充滿暇想。

其實不見天為肋底肉，是豬手與豬肩之間去骨後所得的肉塊。由於經常不與陽光接觸，所以得名「不見天」，每頭成年黑毛豬只有約600G的不見天肉。

此部位外表有如豬頸肉，肉質腍軟肥瘦適中，鮮香味濃，可原件香煎或切成肉絲、肉片及肉丁，香煎後濃郁的脂香及肉香隨風飄散，令人垂涎三尺，躍躍欲試。

煮法:

先用慢火落牛油開鍋, 將不見天放進鍋中, 每邊煎5-6分鐘, 加入適量鹽及黑椒後便可上碟

提示一: 伊比利亞黑毛豬, 七成熟便可食用

提示二: 逆紋斜切薄片, 保持纖維幼滑, 口感更佳

教學影片：烤伊比利亞黑毛豬不見天

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